С рождения вместе!
Открыть меню

Полезные советы

Режим питания детей старше 1 года

Обычно к году дети получают пищу 5 раз в день – завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Иногда  (ближе к году) первый прием пищи бывает рано утром в виде грудного молока или смеси, позже – завтра, обед, полдник, ужин и перед сном грудное молоко или смесь.  Что предложить маленьким гурманам в течение дня?

Завтрак

Завтрак обязательно должен быть горячим. В качестве закуски в завтрак можно использовать сыр, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасные изделия (ограниченно) и т.п. Конечно, количество и характер блюд должен соответствовать возрасту. Завтрак обязательно содержитгорячее блюдо – чаще всего утром детям дают молочные каши, разнообразные пудинги и запеканки, которые можно в течение недели чередовать с мясными, рыбными, творожными, яичными блюдами. Каши можно чередовать с овощными блюдами (овощное рагу, тушеная капуста, свекла, морковь в молочном соусе) или  готовить смешанные  крупяно-овощные блюда. Детям постарше (после 1,5-2-х лет) придутся по вкусу ленивые овощные голубцы с рисом; морковные, картофельные, капустные котлеты с соусом. В качестве основного горячего блюда может использоваться рыба (припущенная  или отварная), а вот вареной колбасой и сосисками-сардельками лучше не увлекаться – пищевая ценность в них значительно ниже, чем в мясе, а количество соли значительно больше. Нужно помнить, что и вареная колбаса, и сосиски должны быть хорошо термически обработаны (т.е. следует отварить перед дачей малышу не только сосиски, но и вареную колбасу тоже).отварная детская вареная колбаса и сосиски (детские).

В качестве горячих напитков  на завтрак можно предложить чай, чай с молоком, кофейные напитки без содержания  кофе и кофеина, горячие витаминизированные кисели, горячие компоты из свежих и сухих фруктов и ягод, молоко, какао-напиток с молоком, чаи из различных видов растительного сырья, напиток из шиповника и т.п.

Обед

Обед следует формировать как и у взрослых – с закуской, первым, вторым и третьим (напитки) блюдами. В целях достаточного поступления витаминов и минеральных веществ на столе обязательно должны присутствовать свежие овощи - салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты (нечасто), моркови, свеклы с добавлением свежей зелени. Для улучшения  вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты (яблоки, чернослив, изюм). Салат следует заправлять любым растительным маслом (кукурузным, подсолнечным, оливковым). Увлекаться домашними соленьями  (соленые огурцы, помидоры и проч.) не следует, большое количество соли в таких продуктах ведет к раннему повышению артериального давления, у некоторых детей могут усиливаться аллергические реакции.

В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых. Супы можно готовить на разных бульонах - курином, мясном, рыбном, заправляя их овощами, крупами, фрикадельками. Можно периодически использовать вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

В ка­че­ст­ве вто­рых блюд ис­поль­зу­ют при­пу­щен­ную или от­вар­ную ры­бу, ту­ше­ное мя­со, кот­ле­ты, мя­с­ные би­то­ч­ки, за­пе­кан­ки. Наряду с го­вя­ди­ной мо­ж­но ис­поль­зо­вать по­ст­ную сви­ни­ну, мя­со кур, индейки,  кро­ли­ков, суб­про­ду­к­ты (пе­чень, язык и т.д.) или ры­бу. На гар­нир да­ют ту­ше­ные ово­щи, ра­гу, а так­же кру­пя­ные из­де­лия. На тре­тье обя­за­тель­но да­вать на­пи­ток (со­ки, ки­се­ли, ком­по­ты  из све­жих или су­хих фру­к­тов и ягод), це­ле­со­об­раз­но в обед да­вать де­тям све­жие фру­к­ты.

Полдник

Полдник обычно состоит из двух блюд: молочного напитка (молока, кефира, йогурта) и хлебобулочного или мучного кондитерского изделия (вафли, печенье, сухари, пряники, выпечка). В качестве дополнения-перекуса хорошо предложить свежие фрукты или ягоды.

Ужин

Ужин обычно состоит из продуктов, которые еще не использовались в течение дня: если утром макароны или каша, вечером – творожные или  овощные блюда: сырники, ленивые вареники. Блюда из макаронных изделий готовят с маслом, сыром, яйцами, сосисками, вареной колбасой (не чаще 1-2-х раз в неделю). Детям обычно нравятся различные запеканки, в составе которых можно сочетать крупы с фруктами, овощами или творогом. На ужин подойдут и блюда из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, кабачков и т.д. в сочетании с рыбой, тефтелькой.

Непосредственно перед сном или в ужин ребенку дают кисломолочные напитки (кефир, простоквашу, йогурт) с хлебом, булочкой. Особенно это касается детей, у которых наблюдаются приступы «ночного голода», когда аппетит возникает в ночное время. Чаще такая ситуация возникает у детей, которых перекормили углеводами в течение дня, что способствует повышенной выработке триптофана, который стимулирует аппетит.

Не зря говорят: «Хлеб да каша – еда наша». Ведь в зерновых содержится большое количество растительных белков, витаминов группы В, Е. Крупы и хлеб (особенно ржаной) являются источником клетчатки, такой важной для работы кишечника. Ржаной хлеб дается детям с 1,5 лет.

В определенные дни в отсутствии натуральных продуктов можно использовать в течение дня молочные, овощные, фруктовые, крупяные, мясные консервы, предназначенные для детского питания с учетом срока их годности.

Ложечку за маму… или    Как долго сидеть за столом?

Продолжительность приема пищи: завтрак, ужин, полдник  - 10-20 минут, обед – 20-25 минут. Ужинать рекомендуется за 1,5-2 часа до сна.

Продукция

Назад
cloud
cloud