Почему каши полезны?

Каши содержат необходимые питательные вещества для роста и развития ребенка. Они являются основным источником сложных углеводов, растительных белков и жиров, пищевых волокон, витаминов группы В и др. Сложные углеводы, содержащиеся в кашах (крахмал), проходят процесс расщепления дольше, а у детей более долго сохраняется чувство насыщения. Безмолочную рисовую кашу можно использовать как загуститель ребенку со срыгиваниями при грудном вскармливании.

Пищевая ценность каш определяется пищевой ценностью крупы, из которой она приготовлена. Все каши являются важным источником углеводов. Также каши включают растительные белки (от 7% в рисе до 13% в гречневой крупе), жиры (от 1% в манной до 6% в овсяной). Крупы различаются по содержанию витаминов и минеральных веществ (в гречневой и овсяной наибольшее количество витаминов В1, В2, магния, железа), различно содержание пищевых волокон от 0,4% в рисе до 1,4% в ячневой крупе.