Крупы, которые мы выбираем

Рис – значительно богаче других круп углеводами, количество которых доходит до 75%. не содержит глютена, легко усваивается. Если у ребенка замечен частый жидкий стул, именно рисовая каша будет для него наиболее полезной. Идеально подходит для первого прикорма.

Кукуруза – является источником, растительных белков, клетчатки, обеспечивающей легкое опорожнение кишечника, что очень важно при запорах у детей. Кукуруза не содержит глютена. В ней много железа, натрия, фосфора, а также микроэлементов, влияющих на кроветворение и иммунитет (молибден, цинк, хром, кобальт). Высокое содержание кремния важно для формирования детских зубов. Крупа содержит много витаминов группы В, РР, А, Е, каротина. Преимуществом кукурузной крупы для детей является ее очень низкая аллергенность. Каша из кукурузы способствует устранению гнилостных и бродильных процессов и не вызывает газообразования.

Гречневая крупа - богата белками. Ценность белков определяют 8 не­заменимых аминокислот, не синтезируемых орга­низмом человека. По содержанию двух из этих незаменимых амино­кислот — лизина и метионина — белок гречихи превосходит все крупяные культуры.

Белок гречки также содержит легкорастворимые фрак­ции — альбумины и глобулины, определяющие его высокую (до 80%) усвояемость. С гречневой кашей в организм ребенка посту­пают и минералы — фосфор, кальций, железо, магний, марганец, цинк, медь. Биологически активные вещества обеспечива­ют качественный обмен, рост и восстановление клеток и тканей организма. Это такие вещества, как фосфолипиды, токоферолы, пигменты и ви­тамины. Что касается последних, то, по со­держанию витаминов РР (никотиновой кислоты), В1 (тиамина), В2 (рибофлавина), Е (токоферола), гречиха превосходит другие крупы.

Овес - содержит много магния, железа, калия и фосфора. Эта каша, в отличие от рисовой, содержит много клетчатки, которая полезна детям, страдающими запорами. Она дает подпитку полезным бактериям кишечника, тем самым предотвращая дисбактериоз. Витамины группы В, магний и аминокислота метионин способствуют развитию центральной нервной системы, обеспечивает крепкий сон. Благодаря простым сахарам в составе каши активируется мыслительная деятельность, обеспечивается энергией организм. Овсяная каша повышает сопротивляемость организма к инфекциям, выводит соли тяжелых металлов и токсины благодаря наличию антиоксидантов.